胡蘿蔔雞蛋粉絲包子怎麼做

用料：清水、酵母、胡蘿蔔、雞蛋、粉絲、油條、葱、食用油、鹽、生抽、蠔油。

步驟：

1、胡蘿蔔洗淨去皮，切成細絲；

2、葱切粒，粉絲放入鍋中煮至透明變軟，撈出切碎，油條切丁；

3、雞蛋打散，鍋內倒入適量油燒熱，蛋液倒入鍋內，用筷子快速攪散，盛出備用；

4、鍋內倒入適量油，中火將油燒熱，放葱粒翻炒；

5、葱香味飄出後，倒入胡蘿蔔絲、油條丁翻炒；

6、倒入雞蛋，加適量鹽調味，翻炒均勻後盛出；

7、少許水將酵母化開，倒入麪粉中，加入清水，揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜進行發酵；

8、麪糰切塊、按扁，擀成中間厚、四邊薄的圓形面片，放入適量餡料，捏緊收口；

9、鍋內注入涼水，蒸屜刷油或墊上打濕的屜布，放上包子，大火燒開，轉中火繼續蒸1分鐘即可。