關於水餃的百科
1、麪粉加水揉成麪糰。2、揉成麪糰醒一會。3、白菜洗淨備用。4、白菜切碎備用。5、切好的白菜碎盛到碗裏面。6、胡蘿蔔切碎末。7、把切好的碎末放到碗裏面。8、加入油，鹽，等調料拌好。9、麪糰揉成條狀。10、擀成餃子皮，...
冷凍水餃能直接蒸熟食用，速凍餃子無需先進行解凍再蒸煮，可以直接放在蒸架上蒸熟，這樣不會造成蒸架上粘有餃子皮；蒸速凍餃子的具體步驟如下：1、準備好要用的冷凍水餃。2、將餃子放在蒸鍋中並把水倒入鍋中。3、蓋上鍋蓋，開火...
使餃子餡有彈性的方法：1、剁肉的時間要長，適時地加入鹽、姜、葱、蒜，剁到用手接觸時不會粘到手上。2、拌肉餡通常的方法是用筷子攪打，而摔出的肉餡更有彈性。將所有的主、副料和調料放在盆裏拌好後，用手沿着盆邊捧起肉餡，再...
1、在和麪盆中放入適量麪粉，加入一小勺鹽;2.再在麪粉盆中加入一個雞蛋清，加入雞蛋清的餃子皮，包成餃子，煮熟後撈在碗裏不容易粘住;3.用一小碗放入涼水開始和麪，先加入少量水，用手或者筷子，將麪粉和成麪疙瘩;4.然後再用手把面...
豬肉水餃可以配的蔬菜有：白菜、芹菜、韭菜等。豬肉白菜餡餃子原料：豬前夾肉500克、白菜1000克、薑末15克、葱末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。豬肉白菜餡餃子做法：1、豬肉去皮...
1、食材準備:菠菜、木耳、雞蛋、麻油、鹽、香菇精、黑胡椒粉、白胡椒粉等。2、菠菜洗淨並放入鍋中燙5秒撈起，然後撈起剁碎。3、木耳洗淨剁碎，雞蛋炒好剁碎。4、將準備好的菠菜、木耳、雞蛋放入碗裏並均勻攪拌。5、放入...
方法步驟：1、鍋里加適量水，蓋上蓋子燒開。2、水燒開之後，一個個的往鍋裏放餃子，用勺子背面攪一攪，防止餃子沉底粘鍋，並且防止戳破餃子。蓋上蓋，中火繼續煮。3、第一次水開之後，加入三分之一碗冷水，蓋上蓋子再煮。第二次第三次...
蒸鍋可用電飯鍋替代，方法步驟如下：1、完全解凍後，把蒸盤均勻塗抹一點食用油，以防餃子蒸熟後粘着盤底。把餃子平鋪放蒸盤裏，餃子與餃子間不要粘着，要有一點分離。放水，落架，放蒸盤，蓋鍋蓋。水煮開後開始計時，20分鐘出爐。2、可以...
可以。速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子，是一種以面為皮的充餡食物，是在中國北方比較傳統的食物。在一些地方稱之為扁食。常見的有水餃、蒸餃、煎餃。中國北方人過春節，絕不能少了...
方法一：在鍋裏放上三分之一的水，大火煮沸；放上蒸架，在刷上一層油的蒸架上，放上速凍餃子，不超過15個；中大火蒸8分鐘，即可。方法二：往鍋里加適量的水，把速凍水餃排放在沾滿油簾子上；蓋上鍋蓋開始加熱；等水開了之後，再過十五分鐘左右...
食材：韭黃1斤，鮮蝦帶殼1斤，肉餡1斤，餃子皮2斤半，姜適量，大葱適量，雞蛋2個，芝麻油適量，花椒油適量，鹽適量，十三香適量。韭黃蝦仁蒸餃的做法步驟：1、韭黃洗淨晾乾。2、姜和大葱剁碎。3、蝦去殼去蝦線。4、韭黃切碎，加入剁碎的姜葱。5...
把水煮開後，放入水餃，並輕輕推動水餃防止粘鍋。推動一會後，蓋上鍋蓋，靜等水開，水開後再煮一分鐘。然後往鍋里加入一小碗水，加蓋繼續煮，再次煮開後，再加入一小碗水。再次煮開後，再煮2分鐘，就可以盛出來吃了。整個過程大約需要8分...
如果有條件，就先燒開一定量的水，倒入一個較大的容器（玻璃或陶瓷的），放下水餃，在微波爐中用8成左右的火力煮10分鐘即可。如果是冷水入爐，則要先燒開水後再放水餃。切記要用稍大的容器，以免煮水餃時湯溢出。...
原料：麪粉，牛肉，韭菜，蝦皮，紫菜，香菜，鹽，醬油，香醋，葱，姜，白胡椒粉，香油，油潑辣子，味精，具體步驟：拌牛肉餡1、一斤半牛肉，現絞成餡備用；2、葱末，薑末加進牛肉餡裏；3、拌油：牛肉本身比較乾硬少油，需要加食用油，順一個方向攪拌至牛肉餡將油全部...
1、豬肉白菜餡：備白菜梗子、豬肉、香葱。肉放進料理機裏磨成泥，白菜梗子切碎，香葱切末。加鹽和生抽拌勻即可。2、韭菜餡：韭菜洗淨切末炒熟備用，蝦仁洗淨去除腸泥加入太白粉、鹽，用手拌打至有粘性，再加入調味料拌勻，最後將肥肉...
材料：麪粉500g、雞蛋一個、鹽10g、清水200g。步驟：1、把雞蛋在盆中打散，再把麪粉放入盆中。2、和麪時一定要用冷水，否則餃子皮容易破。3、邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀。4、用手沾水和成光滑的麪糰，蓋上蓋子飭...
三鮮餡是餡心中質量最高的一種，因選料不同，可分為淨三鮮、肉三鮮和半三鮮。1、淨三鮮餡：通常採用3種較高檔的海味原料，經過加工，配以品質較好的新鮮蔬菜，加入調味品拌制而成。2、肉三鮮餡：採用兩種較高檔的海味原料和一種肉...
煮水餃時要加三次水主要是為了讓它更容易熟透。因為水容易沸騰，但水餃餡卻沒那麼快熟。點冷水稍微降低下温度,不至於因為一直沸騰而導致熟皮熟餡不熟。一般點三次冷水就夠了，待水餃浮出水面就熟了。...
原料：精肉輔料：水、佐料、植物油方法：1、用水餃粉合成麪糰，經壓面機滾壓成餃於皮。2、該餃子皮包入鉸餡後，在餃於皮兩相對邊柑合攏處捏合並。3、合攏餃子皮後捏合一個點或兩個點，使餃於上有開口，從開口處能夠看到餃於內的餃...
素三鮮水餃是用胡蘿蔔、木耳、綠豆芽配合雞蛋等製作而成的，做法也相當簡單，味道卻相當不錯，很有一種令人回味無窮的感覺。食材：80克綠豆芽、2個雞蛋、胡蘿蔔適量、木耳適量、餃子皮、適量油、適量鹽。製作步驟：1、胡蘿蔔去...
1、清洗電水壺裏的水漬；2.加入水餃，不要放入太多，不超過電水壺一半即可。一般一袋水餃可以分兩次煮；3.加入水，水不要加太滿，以免沸騰時熱水會溢出來；4.通電開煮，電水壺燒水的速度很快，而且水沸騰後會自動斷電；5、電水壺自動跳電...
1、新鮮的蝦剝殼去蝦線，放適量鹽，雞精，料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘。2、豬肉餡兒，最好用稍微瘦一些的。3、蝦仁醃製好後剁碎。4、豬肉餡兒和蝦加適量鹽，雞精，熟花生油，生抽，老抽，香油，薑汁，一個方向攪拌均勻。5、分次加入適量水，直到...
原因如下：1、羊肉屬大熱，有益氣補虛、温中暖下、補腎壯陽、生肌健力等功能。2、醋中所含的蛋白、糖、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，其性酸温，有消腫活血、殺菌等作用，與寒性食物配合效果較好，而與羊肉這類温熱食...
1、水打餡：幼教水餡，因在餡中加入液體調味品的多少又可分為硬餡和軟餡；2、摻凍餡：摻凍餡一般不加水或加少量的水，直接摻入皮凍以替代鮮湯，並加入少量白糖；3、三鮮餡：三鮮餡可分為淨三鮮、肉三鮮和半三鮮三種，淨三鮮以雞肉為主，...
買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入葱花，薑末，花椒麪或五香粉，味素，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之後朝一個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。喜歡的話還可以加香油。攪好...
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