蔬菜有哪些

蔬菜有蘿蔔、白菜、甘藍、芥菜、芹菜、番茄、茄子、南瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、豇豆、豌豆、毛豆、韭菜、黃花菜、百合、茼蒿、菠菜、萵苣、小茴香、辣椒等。蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。