8月蔬菜有哪些

冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜等。

1、冬瓜：葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。

2、豇豆：俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。蝶形花科一年生纏繞草本植物，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5～13釐米，寬4～7釐米，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形。

3、青菜：十字花科蕓薹屬植物，原產亞洲，在中國南北各省均有栽培，尤以長江流域為廣，適宜生長在土壤肥沃，土質鬆軟無病害的土壤上，需水量較大。它一般高25~70釐米，無毛，帶粉霜，根粗，堅硬，常成紡錘形塊根，頂端常有短根頸；基直立，有分枝。

4、雞毛菜，十字花科蕓薹屬植物。其原產於中國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應，春夏兩季最多。雞毛菜是小白菜的嫩苗，是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一。

5、南瓜，葫蘆科南瓜屬植物。南瓜屬於一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形，性喜陰涼濕潤氣候，栽培極易。