酸性蔬菜有哪些

蔬菜都呈鹼性，沒有酸性的蔬菜。

酸性與鹼性食物，所謂食物的酸鹼性，是説食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。

一般金屬元素鈉，鈣，鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆，豆腐，菠菜，萵筍，蘿蔔，土豆，藕，洋葱，海帶，西瓜，香蕉，梨，蘋果，牛奶等。

一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷，硫，氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物，如豬肉，牛肉，雞肉，鴨，蛋類，鯉魚，牡蠣，蝦，以及麪粉，大米，花生，大麥，啤酒等。

按總的分類，酸性食品包括除牛奶以外的動物性食品，如糧食，糖果，糕點，魚，豬肉及其他動物肉類等。