關於茴香的百科
茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化粧於一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食。可作香料，常用於肉類、海鮮及...
茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜，小茴香，茴香子，小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬，調味料小茴香，為植物茴香的乾燥成熟果實。由於茴香和回鄉同音，故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。平時則喜歡用茴香菜豬肉一...
茴香和牛肉可以一起吃，小茴香牛肉塊做法如下：材料：牛肉400克，白芝麻200克，奶油50克，茴香150克，醬油15克，白砂糖3克。步驟：.將牛肉切塊。芝麻先炒，以炒得正好香味出來而不焦為適合。隨將炒好的芝麻碾軋成粉，以碾出油來為宜。把切...
1、茴香可以炒着吃。茴香是植物的嫩莖和葉，本身就很容易熟，它和其他的青菜一樣，一般炒幾十秒到一分鐘，待其變色變軟即可，喜歡口感爽脆一些的，炒的時間就稍微短點，喜歡吃軟爛一些的，炒的時間就可以久一點，根據自己的口味決定即...
可以。羊肉茴香水餃原料：羊肉、茴香、麪粉、熟花生油、鹽、胡椒粉、雞精、醬油、香葱；步驟：1、把麪粉加水和成光滑的麪糰，用保鮮膜蓋好，醒1小時；2、把茴香洗淨去掉老的杆洗淨切末，香葱洗淨切末；3、把羊肉剁成泥，加香葱、醬油、...
茴香頭炒牛肉的做法：主料：茴香頭300克、牛肉200克。輔料：橄欖油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、生粉適量。步驟：1、洗乾淨之後將它切成絲；2、燒熱鍋倒入橄欖油放入已經醃過的牛肉大火爆炒；3、加入茴香以及少許鹽、糖、雞...
孜然是安息茴香的種子。孜然實長4.5-6毫米，寬1-1.5毫米左右，富油性，含濃烈香味，外皮呈青綠或黃綠色。它主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。...
1、茴香洗淨。2、茴香切小段。3、大碗放入麪粉、鹽、一個雞蛋、水不停朝一個方向攪拌。4、放入茴香繼續攪拌。5、水可以稍微多一點點。6、起鍋8成油温放入麪糊。7、兩面炸至金黃、之後火可以小一點。8、裝盤即可。...
1、秋季時間為8月。在這個季節裏，天氣不是很熱，比較涼爽，更適合茴香的生長，而且新鮮可口，質量最好。2、對於茴香的種植，必須要選擇鬆散肥沃的沙土壤，並施夠基肥。可用糞肥與三元複合肥混合，營養全面，有利於提高土壤的品質，施肥...
八角是茴香的一種。茴香分為大茴香和小茴香，分別為：1、大茴香：即大料，學名叫"八角茴香"，簡稱八角，為八角科植物八角茴香的果實，可以做香料，主要在兩廣、福建、台灣等地人工栽培；2、小茴香：別名茴香子、懷香、香絲菜，是以果實為...
茴香粉就是八角茴香磨成的粉。八角茴香即大茴，成熟時呈棕紅色，味道濃郁，具有温中健脾、理氣止痛的作用。茴香粉營養分析：1、中國《藥典》載有茴香製劑是常用的健胃、散寒、行氣、止痛藥；2、茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放...
1、經常會出現痙攣疼痛的患者不適合吃茴香菜。2、陰虛火旺者則不適合吃茴香菜。3、過敏體質者也不適合吃茴香菜。4、多食茴香有損傷視力的副作用，不宜短期大量使用，每天應以10克為上限。5、小茴香性温，味辛，入腎、膀胱、...
製作方法：1、鍋裏放水倒入黃豆大火煮。2、煮開後轉中小火。3、蓋上蓋煮大約15分鐘撈出黃豆放涼備用。4、茴香苗洗乾淨在開水裏焯一下。5、放到瀝水架上瀝乾水份後切成小段放到黃豆碗裏。6、起油鍋炸葱油。7、撈出炸過...
主料：豬肉350克、茴香800克、麪粉1000克、雜糧粉200克；輔料：食鹽1茶匙、十三香2茶匙、蠔油2茶匙、醬油1湯匙、葱半棵、香油2茶匙、酵母粉1茶匙、水適量。1、酵母粉加水化開，加麪粉和麪，使麪糰軟硬適中，放到温暖處醒發；2、茴...
丁基羥基茴香醚是“油炸”食品添加劑。丁基羥基茴香醚作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由於其熱穩定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外丁基羥基茴香醚對動物性脂肪的抗氧化作用較強，而對不飽和植物...
1、種植可在春秋季進行，時間可選在3-4月份和7-9月份之間，温度處於15-23℃左右就能隨時進行。2、種植前需購買好優質的種子，不要用陳年種子。將它的種子放到18-20℃的清水裏浸泡，一天後取出，將上面附着的一層黏黏的東西洗幹...
材料主料：茴香750克、麪粉500克、雞蛋2個。輔料：油適量、鹽適量、香油少量、雞精少量、味精少量、胡椒粉少量、葱少量、姜少量。1、麪粉放到面盆中；2、茴香洗淨、瀝水；3、打2個雞蛋，葱姜洗淨；4、用温水和麪，面和的稍微軟一些...
茴香在南方（以四川為例）一般叫谷香等名字。茴香別稱懷香、懷香籽、香絲菜、茴香子、谷香等，它是一種屬於傘形目、傘形科、茴香屬、茴香種的多年生草本植物，其原產於地中海地區，現在我國各省份都有種植。...
茴香餡餃子能凍。餃子做法：1、餃子粉用温水和成麪糰，放在容器中，蓋上蓋子醒1小時。2、醒面的時間用來和餡，首先將肉餡放入容器中，放入葱薑末、香油、米酒、雞蛋順着一個方向攪拌上勁，然後加入老抽，繼續朝一個方向攪拌上勁，然...
加水冷凍，食用再解凍即可。一、小茴香菜和它的種子都具有一種特殊的香氣，南北各地均有栽培。二、茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素，使它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具...
1、可涼拌、炒菜、做湯、醃製，也可製成餡包餃子或包子。2、下面介紹其中一種做法，茴香炒肉。具體做法如下：（1）首先準備材料：豬肉：適量、茴香：400g、食鹽：適量、調和油：適量。（2）豬肉洗淨，分出肥瘦。肥的切粒，瘦的切絲。茴香洗淨，切段...
茴香包子的熱量以100克可食部分計是196大卡，單位熱量適中。每100克茴香包子的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之八。茴香包子是家中常吃的主食，其味道肉質鮮嫩，香味濃郁。有健脾...
八角和茴香不是一樣的。1、科屬不同：八角為八角屬常綠喬木。茴香為多年生草本植物。2、形態不同：八角樹皮灰色至紅褐色，有不規則裂紋，枝密集，呈放射狀伸展。種子扁卵形。茴香莖直立，葉片輪廓為闊三角形，果實長圓形。3、產地...
還包括大料、桂皮、丁香。五香",通常指烹調食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五種主要香料,即芒香類調味品。現在的五香已經不止五種材料在裏面了，很多的配方都不一樣。...
茴香雞蛋餡餃子對身體和口味的調節都有好處，調製方法如下：1、把雞蛋攪拌均勻，將食用油加熱，倒入蛋液，不停的翻炒，使得雞蛋形成小型顆粒狀；2、茴香洗淨去根，這裏介紹一個方法：使用剪刀，剪刀去茴香的根是非常快捷方便的；3、將茴香...
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