常用來炒菜的蔬菜有哪些

蔬菜，是指可以做菜，烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

常用來炒菜的蔬菜有：

蒜薹、茄子、豆角、西紅柿、白菜、青菜、香菜、菠菜、青椒、黃瓜、菜花、芹菜、冬瓜、圓白菜、辣椒、油菜、蓋菜、捲心菜、生菜、葱、節瓜、洋葱、苦瓜、西葫蘆、韭菜、南瓜、絲瓜、蒜苗、西蘭花、油麥菜、空心菜、瓠子、韭黃、青瓜、海帶、韭菜、蘆筍、蘆蒿、茼蒿、馬蘭、薺菜、萵筍、大蒜、筍、茭白、黃豆芽、綠豆芽、土豆、南瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、菊花菜、百合、紫菜、四季豆、豌豆苗、包菜、娃娃菜、佛手瓜、藕、西芹、蒜苗、介蘭、油菜、杭椒、毛豆。