涼拌紅蘿蔔粉條怎麼做

食材：

胡蘿蔔一根、粉條適量、蒜適量、香菜適量、熟花生碎適量、幹辣椒適量、食用油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、白糖適量。

做法：

1、土豆粉條（或者紅薯粉）提前用冷水泡發，胡蘿蔔去皮待用，洗淨香菜；

2、胡蘿蔔切絲；

3、泡發的粉條放進鍋裏用開水煮熟，泡發的粉條不用煮太久；

4、煮熟的土豆粉條晶瑩剔透；

5、可以用煮粉條的水繼續焯胡蘿蔔絲，清水裏可以少許加一些鹽；

6、幹辣椒切碎，大蒜切末；

7、把切好的幹辣椒碎和蒜末放在小碗裏，炒鍋燒熱放適量食用油燒熱倒入小碗裏，煎出紅油辣椒；

8、香菜切段和胡蘿蔔、粉條拌一起，煎出的紅油辣椒放入鹽、味精、白糖、醬油、醋做調味汁；

9、把調味汁淋到準備好的胡蘿蔔粉條上拌勻，如果有熟花生碎可以放在一起拌着吃，沒有也行。