涼拌蘿蔔皮的做法

材料：紅心大蘿蔔1000克，植物油20克，辣椒麪10克，香醋5克，食鹽5克，味精3克

做法：1、取一整塊紅心蘿蔔，去根鬚洗淨，削1釐米厚皮並帶點紅心。自然風乾3天，置於冰箱冷藏備用；

2、碗內放辣椒麪，將加至3成熱的植物油倒入碗內，攪拌成辣椒油，備用；

3、取較大容器盛蘿蔔皮，放入辣椒油，食鹽，味精，醋拌合即可。