桐蒿怎麼做好吃

茼蒿又叫蓬蒿，具有豐富的營養成分，有消食開胃，清血養心，潤肺化痰，利小便的作用。茼蒿常見的做法有以下幾種：

1、蒸拌茼蒿。將茼蒿洗淨切段，將胡蘿蔔切成絲，用水調好芝麻醬後加入蒜末、味精等調料，在茼蒿和胡蘿蔔絲中撒入玉米粉攪拌，再放入蒸鍋中蒸五分鐘，取出放涼，加入調好的調味料，攪拌均勻即可食用。

2、清炒茼蒿。將茼蒿去根洗淨瀝水後切成段，把油燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，後再加入白糖味精翻炒裝盤，撒上香油即可食用。

3、茼蒿蒜蓉。將茼蒿洗淨切段，把油鍋燒熱，倒入搗好的蒜蓉熗鍋翻炒，後放入茼蒿大火翻炒，最後加入鹽、味精等調味料，即可裝盤食用。

4、涼拌茼蒿。將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份，然後切成段狀，油熱後放入葱花、辣椒絲和薑絲蒜末炒香關火，加入鹽、糖、雞精、醋、香油等調味料調勻，把茼蒿放入攪拌均勻，裝盤即可食用。