鮑魚汁澆飯做法

1、將鮑魚內臟去除，清洗乾淨，外殼用牙刷刷淨，入開水鍋中蒸3分鐘備用；

2、西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用；

3、在鍋中放入少許食用油，將鮑魚汁、老抽、適量高湯、蒸好的鮑魚、水澱粉混合入鍋內燒開勾成芡；

4、取一碗米飯倒扣在盤中，擺好西蘭花，將上一步驟的汁澆上即可。