鮑汁撈飯怎麼做

製作鮑汁撈飯所需食材有鮑魚、海蔘條、鵪鶉蛋、高湯、米飯、鹽、葱、姜、花生油、蠔油。共分為5個步驟，以下是製作鮑汁撈飯的具體操作：

操作/步驟

1、準備食材

鮑魚去掉殼和內臟，清洗乾淨備用。

2、爆香葱、姜

熱鍋燒油，放入葱、姜爆香，倒入適量高湯燒開。

3、煮鮑魚

把鮑魚倒入，大火燒開。

4、放入食材

放入海蔘條和鵪鶉蛋，加入蠔油、鹽拌勻，玉米澱粉兑上少許水，倒入鍋裏勾薄芡。

5、裝盤

將熱米飯糰成圓球狀放入碗裏，把鮑魚、海蔘條、鵪鶉蛋放到米飯上面，舀上一勺鮑魚汁澆到米飯上即可。