澆汁魚的汁怎麼做

材料：草魚、澱粉、葱白末、薑末、蒜末、醬油、醋、番茄醬、白糖、鹽、黃酒、水澱粉、油、高湯、胡蘿蔔粒、青紅椒粒、青豆、番茄醬。

製作步驟：

1、把魚收拾好，洗淨擦乾，在兩面上劃菱形；

2、揩乾水，沾滿幹澱粉；

3、鍋燒熱，放油，然後下薑片，爆香；

4、下入魚，炸至外脆裏熟，呈金黃色時撈出；

5、魚煎好取出瀝油裝盤，鍋放底油，放入葱花、薑末、蒜末爆香；

6、加入胡蘿蔔粒，青紅椒粒和青豆以及番茄醬翻炒；

7、然