鮑魚汁應該做什麼菜時候用
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可用來撈麪條、淋在飯上或炒時蔬,吃起鮮味濃郁,別有一番滋味。鮑汁扣的菜品,一般為上等的酒樓用於宴請貴賓所用,用鮑魚肉煲汁,再用鮑魚的汁去燒菜,檔次不同,味道不同。
鮑魚汁是發制鮑魚時所得的原汁,成品具有色澤深褐、油潤爽口、味道鮮美、香氣濃郁的特點。鮑汁目前在市面上已有成品出售,不過價格較貴。對於專業的粵菜餐廳來説,由於鮑汁的需求量較大,一般都自行調製鮑汁。
可用來撈麪條、淋在飯上或炒時蔬,吃起鮮味濃郁,別有一番滋味。鮑汁扣的菜品,一般為上等的酒樓用於宴請貴賓所用,用鮑魚肉煲汁,再用鮑魚的汁去燒菜,檔次不同,味道不同。
鮑魚汁是發制鮑魚時所得的原汁,成品具有色澤深褐、油潤爽口、味道鮮美、香氣濃郁的特點。鮑汁目前在市面上已有成品出售,不過價格較貴。對於專業的粵菜餐廳來説,由於鮑汁的需求量較大,一般都自行調製鮑汁。