荸薺可以生吃嗎

荸薺可以生吃，但要完全洗乾淨且去皮後，在開水中煮片刻後再吃。荸薺又叫馬蹄、地慄。由於它肉質潔白，清潔鮮美，又富含各種營養，故深受人們喜愛。用荸薺煮食，或做成各種菜餚，葷素皆宜，均美味爽口。荸薺生於水田池沼之中，被多種有害有毒的生物或化學物質污染，而在生吃荸薺，應去皮後，在開水中經煮片刻再吃，否則很易感染薑片蟲病。