串串香是怎麼做好吃

1、準備食材豆瓣200克、牛油200克、菜籽油100克、乾紅辣椒150克、花椒50克、白糖3大勺、乾薑和瓣蒜各150克、葱250克、香料150克、鹽適量、雞精一大勺；

2、熱鍋下菜仔油，待菜仔油燒熟後再下牛油，牛油融化後關火將幹辣椒和花椒稍過油撈起，待用；

3、油鍋內下白糖開小火慢炒，待白糖融化起泡時立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下豆瓣腩出香味；

4、開大火，將骨頭湯倒入，以湯料的鹹度投放鹽和雞精，略比平常的燒菜味重點即可，湯開後投入過油的幹辣椒和花椒轉小火慢熬10分鐘後，便可按自己的喜好燙食菜品了；

5、喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的幹辣椒。