關於香料的百科
一組比較有趣的羊肉湯配方，和大多數的配方不同，此方比較簡單，只有八種香料，甘蔗、南姜、陳皮、川芎、丁香、草果、白芷、小茴香。如果喜歡辣口的朋友，可以加入15克的花椒，有興趣的朋友可以看看。...
香料：茴香、母丁香、公丁香、畢波、白寇、八角、良姜、香茅草、當歸、黨蔘、香草、香砂、沙姜。食材用料：螺螄粉專用粉1包；螺螄粉的做法：1、鍋裏適當水燒開，（熱水也行）放入螺螄粉煮熟（不要太軟）撈出備用；2、把味料包和香辣紅油...
香料亦稱香原料，是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質，是用以調製香精的原料。除了個別品種外，大部分香料不能單獨使用。香料分為天然香料和人造香料，其中天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料；人造香料包括...
香料：葱、姜、茴香、花椒、大料、小紅辣椒。可以做土豆燒雞塊，過程如下：主料：雞、土豆。1、將雞洗淨剁塊；2、放入仔雞塊煸炒出香味；3、烹入料酒、醬油，將雞塊的水分炒幹；4、玻璃鍋中加開水，燒開後撇去浮沫；5、大火燒開，改小火燉4...
材料：牛肉1塊，洋葱半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許。做法：1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍鬆。2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時。3、剁碎蒜頭和洋葱。4、熱鍋放黃油，待油融化後襬好牛排，慢...
1、八角，又名大茴香、木茴香、大料，屬於木科植物。味食香料。主要用於燒、滷、燉、煨等動物性原料；有時也用於素菜。如燉蘿蔔、滷豆乾等。八角是五香粉中的主要調料。也是滷水中的最主要的香料。屬性：性温。功用：治腹痛，平...
多吃調味料會產生更多的致癌物，凡事太過了都是不好的。鹽和有些吃多了會引起高血壓,辣椒和辛辣吃多了會上火,也會對胃有損傷。調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等。調味用的佐料，調料...
燉肉用的香料、是隨地域不同、個人習慣而不同的、最常用的有：大料、花椒皮、桂皮、陳皮、小茴香、孜然、砂仁、豆蔻、草果、丁香、三萘、白芷、高良薑等20餘味、配比不一樣、效果就會有差異。香料(Perfume)亦稱香原料，...
有專門用於肥腸的除臭增香粉可以去肥腸的異味，如果家裏沒有的話可以用麪粉，鹽和醋清洗肥腸也能達到去異味的效果，對於個別嗅覺比較靈敏的可以在清洗後再滴上檸檬汁。煮的時候，放葱段、薑片、料酒、八角和十三香。煮熟後，再...
蒜味蜜汁醬的配料及製作方法：材料：蒜頭45瓣、蜂蜜適量。製作方法：1、準備一個一公升可密封的玻璃瓶，洗淨瀝乾，用吹風機將瓶身及瓶蓋烘乾；2、將蒜頭去膜、去蒂後，再將蒜頭切成兩半；3、將切好的蒜頭全部放到瓶子裏，然後再倒入蜂...
燴麪在熬製高湯時加入的香料有：八角、花椒、生薑、大料、草果、茴香、鹽、雞精等。具體做法如下1．羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗淨，用清水中浸泡約1小時，撈出，沖洗乾淨；2．八角、大料、草果、茴香等一起用紗布包裹，製成調...
1、《香料調料大全》，作者：關培生。2、《香料鑑賞手冊》，作者：英國克雷茲著，葛宇翻譯。3、《芳香寶典》，作者：派翠西亞戴維斯。4、《危險的味道》，作者:：AndrewDalby5、《聞香説味：漫談奇妙的香味世界》，作者:林翔雲。6、《鐘鼎...
材料：紅皮大蘿蔔半個，滷水大豆腐半塊，葱末，薑末，胡椒粉，鹽，雞精，色拉油，香菜末。做法：1、蘿蔔洗淨切成絲，放在清水裏浸泡，豆腐洗淨切成塊；2、鍋中注油燒熱，放入葱薑末爆香後填入適量清湯，放入胡椒粉調味，燒開後放入蘿蔔絲；3、燒滾後放...
主料：排骨。輔料：大豆油、大葱段、薑末、花椒、八角、糖、番茄醬、醬酒、醋、料酒。燉排骨做法如下：1、排骨清洗乾淨後，放入沸水鍋裏煮5分鐘，去除血沫。2、煮好的排骨用清水沖洗乾淨。葱切段，姜切碎成末。3、炒鍋放油，待油燒...
滷十斤肉要放40g香料，分別是葱、糖、鹽、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、草果、水、山奈、砂仁、多香果、小茴香、姜等，香料和水的比例是1:10。香料，亦稱香原料，是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質，是用以調製香...
1、上海欣康香精香料有限公司，地址是上海市靜安區洛川中路741號。2、上海文昊香料批發，地址是上海市青浦區華志路555號A13棟。3、上海瑤瑤香料有限公司，地址是上海市嘉定區南翔鎮田旺路95號。4、上海長岡香料有限公司，地...
1、月桂葉，樟科常綠樹甜月桂的幹葉，其用途非常廣泛，是一種基本的香草，在實際使用上需要較長的烹煮時間才能有效釋放其獨特的香味；2、奧利根權，脣形科多年生草本植物，長久以來是地中海菜餚的基本成分，其乾燥的葉和開花的頂枝用...
配方一：砂仁60克，丁香12克，豆蔻7克，肉桂7克，三柰12克；配方二：大料20克，乾薑5克，小茴香8克，花椒18克，陳皮6克；配方三：大料52克，桂皮7克，三柰10克，白胡椒3克，砂仁4克，乾薑17克，甘草7克。...
湯主料：羊骨500克、黨蔘10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊。滋補羊肉湯調配料：料酒二分之一大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖二分之一小匙、味精1小匙。製作過程：1、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗...
材料：牛骨500克、白蘿蔔100克、食鹽3克、姜10克。做法：1、牛骨入冷水鍋加薑片大火煮開；2、煮開後繼續煮幾分鐘把血水去淨；3、焯完水的牛排骨用温水洗淨，重新入鍋，加薑片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右；4、白蘿蔔去皮切滾...
煮羊肉放大葱，幹辣椒，香葉，小茴香，當歸，桂皮，等香料。當加入上述香料後，注意要把大火轉小火慢慢煨羊肉，一直把羊肉煮熟為止。同時，也要注意，在放香料的時候，不要把八角放入羊肉中，因為八角會掩蓋住羊肉的鮮味，這樣燉煮出來的羊肉湯...
魚香料的調製方法:1、準備醬油十五克，米醋十克，料酒十克，白糖二十克；2、切葱末薑末各十克，蒜兩瓣切成小片；3、味精十克，濕澱粉十克；4、泡辣椒十克，這是魚香味中最重要的一味調料，不可缺少，如實在沒有，也可用紅辣椒糊代替；5、把這些...
火鍋裏的甘鬆作用：調節味道，使火鍋香味濃郁。簡介：甘鬆，是中藥的一種，在麻辣火鍋湯料或滷菜中常用的一種毛絨絨，黑褐色的根狀香料，成都人稱為香草，重慶人稱其為香菘，甘鬆氣味辛香，近似強烈的松節油氣味，具有理氣止痛，開鬱醒脾的作...
1、八角，又名大茴香、木茴香、大料，屬木本植物，味食香料，味道甘、香；2、茴香，又名小茴香，草茴香，屬香草類草本植物，味食香料，味道甘、香；3、桂皮，又名肉桂，即桂樹之皮，屬香木類木本植物，味食香料，味道甘、香，很少單用；4、砂姜，又名山奈、...
香包裏的香料製作方法：1、準備一瓶純淨水；2、一瓶百分百純度的花香精油；3、倒5毫升的純淨水在容器裏，加入兩滴精油，搖勻。⒋記住不易做太多，能使多少做多少。⒌茉莉花放在小包裏，在陽光下暴曬、烘乾。⒍然後把小豆蔻碾碎，也放...
熱門標籤
-
榨菜
造車
缺塊
柯達公司
勤力
殞丹
送窮
六七十年代
嘯風
輕刺
點配
word10
鋼絲
logging
紋裂
綠蘿葉
張冠李戴
拙見
若無其事
彩豆
震地者
私立學校
反貪局
餡食
寫交金
照穿
九轉
平姓
龍法
過霜橋
肇工
夭壽
反一義
teamleader
米林縣
會致