關於麻辣的百科
麻辣香鍋由來：發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋：源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有尊貴的客人...
材料：草魚、黃瓜、米涼粉。調料：雞蛋、幹澱粉、食用油、牛油、葱、蒜、麻辣魚調料、紅糖、白胡椒粉、鹽、雞精、花椒、幹辣椒、幹辣椒麪、香菜。麻辣魚火鍋的做法：1、將草魚切塊，粘打勻的雞蛋汁後裹上幹澱粉，在60度油温的...
配料：大棒骨，五花肉，豆腐，米線，青菜，豆腐皮，花椒，大料，辣椒。1、買好米線，米線的質地非常重要，需要認真挑選；2、發米線，用電飯煲或帶保温的電火鍋燒一升多水，燒開後切斷電源，放入三兩幹米線，攪拌均勻蓋好蓋子，兩小時候後即可；3、湯料制...
麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香。小龍蝦學名克氏原螯蝦，原產自北美洲，1918年由美國引入日...
食材用料：白鰱一條約三斤半，凍魔芋豆腐一斤，自制泡辣椒、姜、蘿蔔共50克，葱三根，豆瓣70克，芹菜50克，青花椒20克，火鍋料45克，食鹽、味精、料酒、芡粉適量。麻辣香鍋魚的做法：1、炒鍋上火，到入食用油，燒開。2、倒入酸姜、酸辣椒翻炒...
準備原料：魚一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄、鹽、味精、雞蛋清一隻、薑片、葱、水澱粉、料酒、木姜油；做法：先把魚剖洗乾淨，片下魚肉，把魚肉再片成魚片，用少許鹽、料酒、水澱粉、雞蛋清碼味上漿，放一邊備用，魚頭...
1、麻辣牛肉：四川省的傳統名菜，屬於川菜系，製作原料主要有牛肉、豆腐、豌豆等，此菜色澤褐紅，麻辣鮮香，幹香滋潤化渣。麻辣鮮香，開胃下酒。2、麻辣雞丁：麻辣雞丁是用雞腿製作的一道家常菜，屬川菜系。色澤棕紅油亮，質地酥軟，麻辣味...
主料：鱈魚200克。輔料：料酒適量、鹽適量、葱適量姜1片、大蒜2瓣、澱粉30克、清水20克、花椒粒一小撮、生抽1勺、醋1勺、糖1勺、辣椒粉適量、澱粉半勺、清水少許。步驟：1、把鱈魚洗淨擦乾水分切塊狀，調入料酒和適量的鹽醃...
備料：麪粉、紅辣椒麪、鹽、胡椒粉。做法：1、將麪粉，普通麪粉即可，倒入盆中，倒入開水，用筷子攪拌；2、將和好的麪糰放到案板上揉至表面光滑，之後揉成長條狀，用刀分段，分段之後取上一小段壓平，兩邊刷上食用油，用擀麪杖擀成長條狀後撒...
麻辣鮮師的演員謝祖武、葉民志、賈欣惠、郭昱晴、言承旭等人，《麻辣鮮師》是一部在台灣製播，以校園為主題的連續劇，劇名的靈感來自日本漫畫《麻辣教師GTO》。徐磊謝祖武飾演高興地改完最後一張考卷，歡歡喜喜的要放暑假，中...
步驟：1、將雞腿肉切塊，加料酒醬油醃製一下；2、鍋內放油，雞塊倒入鍋內炸2-3分鐘撈出，然後升高油温復炸一下雞肉；3、鍋內留底油將葱薑蒜煸炒出香味，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻灑上炒香的芝麻；4、將菜放到盤子...
《麻辣女兵》中左輪的扮演者真名是王煜。王煜簡介：1992年8月22日出生於內蒙古，畢業於上海戲劇學院表演系，中國內地男演員。2012年在電視劇《麻辣女兵》中飾演男一號左輪而正式進入演藝圈。2013年參演電視劇《神犬奇兵》...
主料：豬瘦肉、大葱、姜、花椒粒、辣椒粉、香油、鹽、老抽、白砂糖、白芝麻、料酒適量。做法步驟：1、將涼水豬瘦肉一起下鍋，加入料酒、花椒粒一起下鍋煮，把血沫煮出；2、把煮好的豬瘦肉放涼水裏去温度，肉質會更緊，更有嚼勁；3、...
麻辣涮串的底料：牛油、菜油、郫縣醬、辣椒、花椒、冰糖、姜、葱、八角、甘草、山奈、桂皮、香葉、蓽菝、白扣、香果、沙姜、紫草、丁香、梔子、草果、謬糟、豆豉、花菜、土豆、西紅柿、貢丸等。製作麻辣涮串的步驟：1、...
材料：魚、生抽、胡椒粉、辣椒、乾花椒、鹽、姜葱蒜、花椒、桂皮、香葉、八角、料酒、豆瓣醬。1、魚肉切片，用生抽、胡椒粉、乾花椒、鹽醃製二十分鐘。2、準備配料：薑片、葱段、花椒、桂皮、香葉、八角等。3、熱油鍋，放下...
夜包子裏面的招牌麻辣包有肉。夜包子有四種口味，分別是招牌麻辣包、香菇醬肉包、網紅火鍋包、藤椒雞肉包，一籠6個，口味四選一。包子，本稱饅頭，別稱籠餅，相傳是為諸葛亮發明，清代後方由饅頭分出，是一種飽腹感很強的主食，是中國...
原料：小龍蝦750g、幹辣椒、花椒、姜蒜、八角茴香桂皮香葉、十三香、生抽、料酒、鹽。做法：1、活小龍蝦在鹽水裏泡一兩個小時，讓其吐出泥沙，中途換水，扯出蝦線。2、用小牙刷刷乾淨小龍蝦，放在濾網中滴水。3、準備八角茴香桂...
材料：牛後腿肉700克、黃酒25克、大葱白15克、醬油50克、芝麻仁5克、精鹽1克、花椒30粒、白糖5克、香油15克、味精2克、幹辣椒粉5克、葱段15克、清湯1500克、姜塊10克；做法：1、將牛後腿肉洗淨，切成兩塊，放在冷水裏浸泡1小時...
食材明細：豬肉皮300g，大葱1根，大蒜半頭，香菜若干，老乾媽辣椒醬或辣椒油適量，香油適量，陳醋適量，白糖適量，鹽適量，味精適量，花椒適量，八角適量，香葉適量，樹皮適量。做法步驟：1、準備豬肉皮300g，鍋中燒一鍋清水，放入花椒，八角，香葉，樹皮；2、...
主料：草魚、豆芽、香菇、海帶、生包菜。配料：辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、料酒、雞精、鹽、胡椒粉、陴縣豆瓣醬、芝麻。步驟：1、草魚切片，用料酒、雞精、鹽、胡椒粉醃製30分鐘；2、炒鍋放油，炸香辣椒和麻椒。葱薑蒜爆香，放陴縣豆...
燉麻辣雞頭的做法如下：1、將雞頭洗淨焯水後斬開；2、辣椒洗淨，去籽切成塊待用；3、熱鍋，倒入油燒熱，先放入薑末、剁辣椒爆香；4、下入雞頭煸炒，倒入水，調入鹽、味精煨至成熟；5、下入辣椒炒勻，淋入香油即可。...
做法如下：材料主料：小龍蝦1斤。輔料：洋葱1頭、小米辣5顆、香菜2顆。1、將小龍蝦放清水養三個小時，每個小時換一次水。2、在水裏放幾滴香油和適量鹽，讓龍蝦吐盡污水。半小時後換水，放白酒，使勁搖晃。3、將小龍蝦清洗乾淨並抽...
1、先把買回的豆腐抹上少許鹽在表面上，放10分鐘左右。2、再把豆腐切成小方塊。3、再把油倒入鍋裏燒熱，把鍋加上花椒。4、再把豆腐塊倒入鍋裏，翻炒幾遍，再從鍋邊澆上少許清水。5、再放上老乾媽，再翻炒均勻，再加上醬油等調料...
原料：雞爪適量、料酒、姜、花椒、雞精、蒜、醋、辣椒油、少量黑芝麻。做法：1、洗乾淨雞爪備用。2、水裏加料酒，生薑片，雞爪一起燒開就可以，焯一下雞爪。3、焯好的雞爪洗淨，剁塊。4、用花椒，料酒，生薑片，雞精，能夠漫過雞爪的水做...
麻辣空間是自助火鍋，自助麻辣空間火鍋是一家四川口味的火鍋，這家店的火鍋的特點是麻辣味特別突出、味道厚重、湯汁紅亮濃稠。火鍋，古稱古董羹，因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名，是中國獨創的美食之一，也是一種老少皆宜的...
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