砂鍋串串香怎麼做

砂鍋串串香的原料： 郫縣豆瓣、牛油、菜籽油、乾紅辣椒、花椒、白糖、乾薑、瓣蒜、葱、茴香、八角、山奈、鹽、雞精、骨頭湯。

砂鍋串串香的做法：

1、熱鍋下菜油，待菜油燒熟後再下牛油，牛油融化後將幹辣椒和花椒略過油撈起，待用；

2、油鍋內下白糖開小火慢炒，待白糖融化起泡時，立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫縣豆瓣炒出香味；

3、開大火，將骨頭湯倒入，加鹽和雞精，湯開後投入過油的幹辣椒和花椒轉小火慢熬10分鐘後，按自己的喜好燙食菜品即可。

砂鍋串串香：又稱熱鍋串串香，是四川地區漢族傳統小吃之一，草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。