海蔘燒湯有什麼簡單做法

食材：海蔘、食鹽、葱、姜、老抽、澱粉、高湯、白糖、黃酒、植物油。

做法：

1、取出幹海蔘，用冷水沖洗一下；

2、將海蔘放入無油的乾淨鍋中，以小火慢煮，水開後關火，將海蔘泡在熱水中，待水温差不多後，將海蔘撈出；

3、把海蔘放乾淨的冷水中浸泡12小時，冷水浸泡時，以用純淨水為佳；

4、12小時後，再將海蔘放入乾淨的鍋中，以冷火慢煮，水沸後關火，浸泡到水温降為體温的温度；

5、將海蔘撈出，把海蔘腹部劃開，取出雜物，然後沖洗乾淨；

6、然後再一次把海蔘放入鍋中，以慢火燒開後關火，浸泡到水温降為體温的温度後，就取出海蔘；

7、大葱斜着切葱片，薑切片，備好雞湯和水澱粉；

8、鍋中倒入一些油，把葱、姜炒香，加入糖後以小火加熱，油糖混合後，慢慢炒出糖色，加一點點老抽醬油上色用；

9、最後加入黃酒、高湯、海蔘，蓋上鍋蓋，以小火燜燉約25分鐘，根據口味調入少許鹽後，加入水澱粉勾芡，即可出鍋。