雞脯肉臊子怎麼做

主料：

雞腿、洋葱。

輔料：

姜、大蒜、老抽、鹽、糖、料酒。

步驟：

1、將帶皮雞腿剔掉骨頭；

2、將剔除骨頭後的雞腿肉切碎至黃豆大小；

3、將姜、蒜切末、洋葱切成小丁；

4、鍋裏放入少許底油，將蒜末煎炸至金黃色裝碗備用；

5、將薑末炒香加入香粉、雞肉丁煸炒，大火翻炒至雞肉丁收縮，外表焦黃；

6、倒入洋葱丁、雞肉翻炒一分鐘，加入少許水；

7、少許鹽、糖、老抽、料酒調味，熬煮至湯汁收濃，撒入少許白胡椒粉關火即為臊子。