關於做海的百科
材料:龍鬚菜、黃瓜、紅椒、胡蘿蔔、大蒜、鹽、白糖、味精、米醋、生抽、香油、辣椒紅油。做法:1、龍鬚菜用清水泡發後洗淨泥沙,用刀切成小段放入冰箱冷藏30分鐘;2、黃瓜、紅椒洗淨,胡蘿蔔去皮洗淨備用;3、把黃瓜、胡蘿蔔、...
做法:蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法材料:新鮮扇貝6只、大蒜60克、粉絲50克、色拉油50克、鹽適量、雞精少量、料酒2小匙、香葱適量、紅椒粒適量1、在市場購買新鮮的活扇貝,回家後先用刷子清洗扇貝的表面,將泥沙等雜質沖洗乾淨;2、...
食材:冷水面團1份、海蔘1條、蝦仁150克、魚肉300克、芹菜1棵、薑末1茶匙、葱、姜、酒各少許、酒1大匙、蛋白半個、鹽1茶匙、白胡椒粉少許、澱粉1茶匙、麻油2大匙。作法:1、麪糰分小塊,擀成餃子皮;2、海蔘洗淨內臟,先用葱、...
海魚頭湯的做法:用料:魚一條,食用油200克,葱兩段,胡椒粉,料酒,薑絲。步驟:1、取新鮮魚一條,清理魚頭,準備好蒜姜葱若干,胡椒粉和料酒備用,葷油備用。2、以葷油起鍋,放入少量薑絲,待油熱後放入魚頭,文火煎。3、待魚頭一面稍有淡黃色後...
根據國家海事部門的要求,所有海事類人員工作都必須持有國家海事局頒發的海員證件,由於海乘也屬海員範疇內,所以也需要參加此類海事培訓及辦理相應證件。培訓市場根據當地海事部門要求為準,大概需要30-45天之間培訓科目《...
主料:活的貝殼若干;配料:鹽、油、味精、葱薑蒜。步驟:1、先把買回來的貝殼,放在家中的清水中養2天,期間要給貝殼換水4到6次。2、待要煮貝殼湯的時,把貝殼從水中撈起,並用手揉搓貝殼外部,在用清水清洗幾次。3、往鍋裏放一些油,油...
1、海蜇絲洗淨,放入温開水中汆燙10秒。小米椒切絲,蒜切末,香菜切段。2、碗中放入海蜇絲、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌勻,盛出裝盤即可。...
1、首先就是清洗的問題,新買的海虹有很多是連在一起的,要用剪刀剪斷。2、將所有的海虹放在水槽裏面用大量的清水清洗乾淨。3、把清洗乾淨的海虹放到一個大一點的鐵盆裏,然後加上水,放入少量的食鹽,基本淹沒海虹即可。4、大...
海兔的做法?海兔怎麼做才好吃?爆炒海兔頭才是最棒的。今日為大家獻上簡單易學的爆炒海兔頭的家常做法。海兔頭清洗乾淨,去眼睛和喙,用開水焯一下將辣椒切三角塊,蒜切片,圓葱切絲,香菜切末鍋裏放油,油開後放入切好的辣椒段,紅辣...
1、取焯過水的蹄髈,豬骨,雞架,豬腳,雞爪加火腿,薑片,葱段,大火煮沸後轉小火燉4、5個小時,濾出只留濃湯。2、取部分濃湯加雞飯老抽,耗油上色、調味,攪拌均勻。3、泡發好的海蔘室温解凍後焯,再加入濃湯煮沸,勾芡後關火,最後將湯汁淋...
1、原料,圓葱、蝦仁、紅辣椒切丁,泡發海蔘。2、一點油炒香圓葱,蝦仁入鍋。3、加高湯,調味,把海蔘入鍋小火煨,讓其入味。4、繼續煮5、最後加入紅辣椒,勾芡。...
1、用涼水浸泡幹海螺肉並洗去泥沙,放入開水種稍燙撈出控去水分,再順着切一刀。腱子肉洗淨,橫着切一刀。然後把腱子肉放進燒至7成熟的油炒勺中炸至上色後撈出,把油瀝去。2、用原勺留的底油,將柏鬆的姜塊、葱煽炒,烹入料酒、...
1、用料泰國野生海底椰25g茅根1小扎竹蔗600g雪梨1個白涼粉100g涼白開水300g水500g水2000g2、將材料洗乾淨,用乾淨的500g水放冰箱泡隔夜3、泡好的海底椰和泡的水一起倒入鍋中,茅根竹蔗雪梨洗乾淨倒入鍋中,加入2000g水一起...
材料:麪粉、海蠣、蛋、韭菜。海蠣餅的做法:1、將海蠣洗好,瀝乾;蛋攪勻,韭菜切成一公分長。2、麪粉加水加上韭菜,海蠣,調成水糊狀.加入調味品。3、在鍋內放入油,加上薑末,至油熱;放入調好的麪粉。4、等到海蠣快熟時,再澆上蛋液...
能,不過需要去除內臟。具體做菜方法如下:1、將水發嫩小海蔘洗淨,整個放入涼水鍋中,用旺火燒開,約煮5分鐘撈出,瀝淨水,再用300克雞湯煮軟並使其進味後瀝淨雞湯。把大葱分別切成長5釐米的段和末。青蒜切成長3、3釐米的段。2、...
步驟1所需食材:海葡萄50克。所需調料:芥末1克,刺身醬油1湯匙。步驟2海葡萄沖洗乾淨,撈出裝盤。步驟3調料碟倒入生抽,芥末醬,拌勻,食用時蘸上調料汁即可。...
海鮮可以做撈汁小海鮮、海鮮鍋、白灼海鮮。以白灼海鮮為例,共分為3步,需準備的食材有花螺、沙姜、料酒、蒸魚醬油、水、薑片。以下是做白灼海鮮的詳細步驟:操作/步驟1、洗花螺花螺用小刷子刷洗乾淨備用。2、煮花螺鍋中加...
1、海帶結解開洗淨切塊,姜一半切薑片一半拍碎備用。2、燒一鍋開水,放入海帶塊,加入鹽1勺,焯水2分鐘後撈出。3、燒一鍋開水放入排骨,再加入料酒1勺、花椒2克、薑片煮至排骨變白後盛出。4、鍋中分別放入碎姜、花椒2克、排骨...
一.材料:海蔘三個、姜3片、葱白2根、高湯小半勺、生粉1小勺、青菜適量、色拉油3勺、醬油2勺、白糖半勺、料酒1勺、魚露5滴、食鹽適量二.做法:1、海蔘提前泡發好,葱白切段,薑切片;2、鍋中水燒開,放入料酒,薑片,將海蔘放入氽燙4...
1、海蜇皮清洗乾淨後,切成絲。2、用清水浸泡2小時,中間換三次水,洗去醃漬海蜇皮的鹽和礬。3、浸泡好的海蜇皮控幹水分後,放在漏網裏,用80度左右的熱水衝淋一下,並迅速過涼水擠幹水分備用。4、大白菜一剖為二,取白菜心,斜切成...
1、紅燒海鱔:海鱔解凍後瀝乾水份。2、準備調汁,碗中入醬油,白糖,蒜蓉,料酒和清水各適量。3、鍋中熱油,海鱔沾上生粉後下鍋煎至兩面金黃。4、倒入調好的汁。5、一面吸收了汁就翻面,讓另一面也均勻沾上汁料。6、最後收汁,上鍋前...
1、一袋陳醋倒入鍋中煮開,加入少量冰糖,攪拌至冰糖融化,等待醋汁晾涼。2、將紅辣椒切小段、泡椒一刀兩斷、薑切片、蒜切片備用。3、將海帶泡發後上鍋蒸20分鐘至熟,晾涼後切成菱形備用。4、在冷卻後的醋汁內放入鹽、醬油、...
做海螺需要準備食材:海螺500克、蒸魚豉油、香菜、小米椒、葱、薑片、料酒。共分為5個步驟,以下是做海螺的詳細步驟:操作/步驟1、清洗用刷子清洗海螺。2、煮熟鍋中添水,倒入海螺,加入薑片、葱、料酒煮熟。3、去硬皮煮熟後撈...
1、香菇洗淨,去根,焯水後切片。2、羅漢參去皮,切片。3、砂鍋內添加雞湯和羅漢參片,大火煮開後,小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透。4、添加高壓海蔘和焯水的香菇,繼續用小火煨燉5分鐘左右,添加少量鹽調味,即可出鍋。...
用料:海蔘6只、大葱2根、老抽1勺、蠔油1勺、香油1勺、雞精1勺、澱粉1勺、鹽5克。1、把海蔘對半切開,葱切段。2、鍋裏放油,把大葱下鍋爆炒,炒軟。3、加一點蠔油、老抽。4、把海蔘倒進鍋裏一起翻炒。5、加一點胡椒粉、鹽。6...
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