海菜包子最正宗的做法

材料：海菜1000g、豬肉600g、小麥麪粉800g、油適量、鹽適量、白菜400g、葱200g、料酒1湯匙、醬油2湯匙、胡椒粉少許；

做法：1、用不燙手的開水將中間的麪粉燙熟，再用冷水將麪糰和好；

2、和好的麪糰餳20分鐘；

3、將肉切成大粒；

4、加入料酒、胡椒粉、醬油拌勻醃製5分鐘；

5、將葱切碎，放入肉餡中，加入鹽、油，拌勻均勻；

6、白菜洗淨，瀝乾水分；

7、切塊，加少許鹽，剁碎，攥去多餘的水；

8、海菜洗淨，攥幹水分；

9、切成細碎的樣子；

10、將白菜和海菜拌入肉餡中；

11、麪糰分割成等量的面劑子，擀成麪皮；

12、包好的海菜包子；

13、將海菜包子放入蒸籠，涼水入鍋，大火蒸10分鐘，關火，2分鐘後開蓋即可。