酸甜口的茄子怎麼做好吃

主料：

茄子一個，大蒜一頭，鹽，醬油，醋，糖，雞精適量，香菜一棵，澱粉適量，酸。

做法步驟：

1、茄子削皮待用。

2、把茄子切成長條。

3、把茄子裏面放上適量的澱粉。

4、弄你乾淨的小手，把茄子抓勻。

5、鍋內放油，把茄子放進鍋裏炸。

6、炸到茄子飄起來，撈出。

7、大蒜去皮，切末。

8、鍋內放少許油，放入一半的蒜末，放糖，醬油，鹽。

9、把炸好的茄子放進去，翻炒。

10、勾點水澱粉，倒入茄子裏，完了翻炒，把剩下的大蒜末放進去，加點醋翻炒。

11、出鍋前，放點雞精，散點香菜葉。就可以出鍋了。