番茄炒蛋做法甜口

炒雞蛋，炒至有點碎碎的，熟了撈出備用，燒熱油炒番茄，加入蒜和鹽，在番茄上面放入剛炒好的雞蛋，蓋上鍋蓋，小火燜出汁，番茄軟了，加入白砂糖，炒均勻，調水澱粉，把水澱粉倒進去，開大火，快速翻動收汁即可。

西紅柿如果炒出來帶着皮，厚厚的自然會降低食客的胃口，可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，只需將洗好的西紅柿，將西紅柿頂部，開花刀，用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易剝掉。