茄子炸着吃怎麼做好吃
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茄子炸着吃需要食材:茄子、低筋、油、玉米澱粉、泡打粉、鹽、胡椒粉、椒鹽,共有5個步驟,以下是茄子炸着吃的詳細操作:
操作/步驟
1、低粉里加兩種粉
低粉里加入少許泡打粉,再加入少許玉米澱粉。
2、調成糊狀後加調料拌勻
加少量水調成略稠的糊狀,加入少量鹽、胡椒粉拌勻。
3、茄子切片,沾滿面糊
調好麪糊後,再將茄子切成片狀,將茄子表面沾滿面糊。
4、倒油,放入茄子
倒入油,油熱到七成時,用筷子一個一個的夾着茄子往裏放。
5、炸到兩面金黃
炸到兩面金黃即可。