酸甜口的魚香肉絲怎麼做

材料：豬瘦肉200克、玉蘭片50克、木耳25克、葱25克、蒜15克、姜10克、紅辣椒25克、鹽3克、白糖15克、醋5克、醬油10克、肉湯50克、濕澱粉25克、食用油100克。

做法：

1、將木耳用温水泡發，切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末，將肉絲用少許鹽和10克濕澱粉將肉絲稍稍醃製，將紅辣椒剁成末。

2、將15克濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兑成汁。

3、待鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散。

4、加紅辣椒末、蒜末、薑末炒香。

5、加木耳絲、玉蘭絲翻炒，倒入芡汁和葱花炒勻即可出鍋。