無骨雞柳怎麼做麪包糠才不會掉

沾麪包糠之前給雞肉沾一層蛋液。

無骨雞柳的做法:

食材:雞胸肉500克，雞蛋1個，油200克，鹽10克，料酒3克，胡椒粉2克，麪包糠20克。

步驟如下:

1、將雞胸肉切成粗條備用。

2、加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清醃製半小時。

3、將蛋黃攪拌成雞蛋液備用。

4、取一條雞胸肉均勻蘸上雞蛋液。

5、將蘸好雞蛋液的雞肉放入麪包糠中翻轉一圈，均勻的蘸上面包糠。

6、鍋內放油用小火燒熱，加入雞肉炸至金黃後撈出即可。