沒有面包糠怎麼炸雞排

可以選擇把饅頭搓成碎末，發乾的剩饅頭尤其好搓。

材料：雞脯肉、油、鹽、紅酒、蘋果、黑胡椒碎、雞蛋、麪包糠、麪粉、番茄醬。具體做法如下

1、無皮雞脯肉洗淨，擦乾水分，切成合適的大小和厚度，刀背捶拍鬆軟。

2、醃製雞排，加適量鹽、紅酒、黑胡椒碎和切成片的蘋果，醃製20分鐘到半小時即可。

3、醃製好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉，裹好麪粉的雞排在蛋液裏滾一下。

4、蘸好蛋液的雞排裹好麪包糠。

5、鍋內坐油燒熱，入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可。