怎麼做麪條打包後不會溶掉

1、煮麪條時，待水開後先加少許鹽，再下面條，煮的時間長些也不會粘糊；

2、煮掛麪時不要用大火，因為掛麪本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麪條表面易形成粘膜，煮成爛糊面；

3、煮掛麪時應在鍋底裏有小氣泡往上冒時下掛麪，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟，這樣煮麪條速度快，麪條柔而湯清。