如何蒸黑麪饅頭

1、準備食材：黑麪，白麪等。

2、酵母用温水化開，黑麪倒入麪粉中攪散攪勻，一點點倒入温開水，邊倒水邊用筷子攪拌麪粉。

3、揉成麪糰扣蓋15分鐘。

4、將麪糰再次揉至光滑，加蓋保鮮膜，放置在温暖處發酵。

5、面板撒黑米麪粉加小蘇達，取出發好的麪糰再次反覆揉均、排氣。

6、把麪糰切成兩份，分別搓成均勻的長條。

7、切成大小一致的面劑子，拿一個面劑子放在左手掌心，右手握空拳把面劑子順一個方向揉圓揉均，做成饅頭生坯。

8、蒸鍋加水，把饅頭生坯擺入蒸鍋，蓋上鍋蓋餳發15分鐘，大火燒開後，計時蒸15分鐘，關火後燜5分鐘，即可完成。