如何用ACA麪包機發面蒸饅頭

用料：

麪粉、水350毫升、酵母3至5克、糖1勺、鹽2克。

步驟：

1、先把250毫升左右的温水倒入麪包機，再將鹽和糖放在麪包裏的對角。

2、將麪粉均勻撒在水上，將水面全部蓋住。在放糖的地方用手掏一個小洞，將酵母倒入洞中，然後用麪粉把酵母蓋住。

3、啟動發麪粉功能，再迅速把其餘的水倒入麪包桶中間，蓋上蓋子，中途可打開蓋子檢查麪粉與水的比例，再適當加一些麪粉和水，放置為原來的兩倍大小為宜。

4、再加入適量麪粉，麪粉量為不粘手為宜。

5、在蒸鍋中放入硅膠墊，將饅頭移進去，中小火蒸至水滾開，後轉大火10分鐘左右即可。蒸好後再悶3分鐘左右，防止回縮。