酵母活面面不開能蒸饅頭嗎

來源：生活大全幫 2.29W

不能。發麪可以按這種方法試試：

原料：麪粉1000g、温水500ml、酵母3茶匙、泡打粉1茶匙。

發麪過程：

將酵母倒入温水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；面粉放入盆中，在麪粉中間挖一個小洞，逐漸的加入泡打粉和酵母水並攪拌麪粉至絮狀；和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麪粉，把揉好的麪糰放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置温暖處進行發酵；大約1小時後，麪糰發至兩倍大，用手抓起一塊麪，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。