如何蒸出喧騰好吃的雜糧饅頭

用料：

麪粉、花生雜糧米漿、幹酵母。

步驟：

1、乾酵母加入少量清水化開，攪拌均勻靜置5分鐘後，將酵母水加入麪粉中；

2、分次加入雜糧米漿，邊加邊用筷子攪拌，直到麪粉開始結成塊狀；

3、用手揉成均勻的麪糰；

4、麪糰加蓋醒15分鐘左右，用手將麪糰揉勻；

5、繼續加蓋醒面，當面團發酵至原來體積的兩倍大小，內部呈均勻的蜂窩狀即可；

6、用力揉麪，將面裏因為發酵而形成的空洞和氣泡揉出來，需要10到15分鐘；

7、將揉好的麪糰分成大小均勻的劑子，然後用手從外向內邊摺疊邊轉圈揉搓，最後整形成饅頭狀；

8、在籠屜上抹一層薄油，避免粘連；

9、將饅頭放入後先加蓋再醒20分鐘，然後大火燒開後轉成小火蒸15至20分鐘，關火後先燜3分鐘再打開鍋蓋，立即將饅頭取出，放在竹簾或烤架上晾涼，即可食用。