如何蒸饅頭不塌的小竅門

蒸饅頭不塌陷的小竅門如下：

1、使用鍋蓋留有氣孔的蒸鍋，有利於氣體交換，防止饅頭塌陷。

2、饅頭蒸好後，先將灶關至小火1到2分鐘後再完全熄滅，等待2分鐘後掀開鍋蓋，可以防止饅頭塌陷。

3、當掀開鍋蓋時發現饅頭有塌陷的趨勢，馬上用牙籤或筷子往饅頭上扎一下，或用手拍一下，一般就能避免饅頭的進一步塌陷。