雲吞皮是用什麼粉來做的

雲吞皮是用小麥粉製作的。雲吞又稱扁食，是兩廣地區的特色傳統小吃，屬於粵菜系。不同於大部分南方地區的“餛飩”，之所以叫雲吞，是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。

小麥粉是用小麥加工的麪粉，一般是指提取麩皮後的麪粉。是我國北方居民的主食之一，是國家實行食品生產許可證管理的第一批發證產品。