廣西浦北福旺雲吞的做法

主料：碎豬肉、碎牛肉、雲吞皮。

輔料：青葱碎、蒜茸、生粉、蘑菇、蠔油、麻油、蛋白、生油、牛油、老抽、辣椒汁。

步驟：

1、以慢火融化牛油；

2、爆香葱粒和蒜茸；

3、加入碎肉、切碎的蘑菇、蠔油、麻油、生粉，拌勻成餡料；

4、把餡料均勻地分成若干份；

5、每份包在一塊雲吞皮內；

6、在雲吞皮四周塗上蛋白；

7、對角摺合成雲吞；

8、淺碟內塗上少許生油，放上雲吞，隔沸水蒸十分鐘至雲吞熟透；

9、蘸調味料即可食用。