螺絲粉是用什麼來做的

來源：生活大全幫 2.13W

材料：米粉150克、腐竹15克、花生15克、酸筍15克、酸豆角15克、木耳15克、鮮黃花菜15克、生菜少許、味聚特酸甜脆蘿蔔15克，滷汁1小碗、剁椒1茶匙、水2大碗、白醋少許、食鹽1茶匙、糖1茶匙；

步驟：

米粉提前泡上4、5個小時；鍋中水燒開，下入米粉，煮幾分鐘，期間撈幾次米粉看看軟硬程度，米粉比煮其他麪食或粉的時間都要延長，以保證能煮熟，煮米粉的湯水應該是泛白色為最佳；煮4、5分鐘後撈出米粉放入冷水裏，然後在鍋中再倒入熱水，再次的下入米粉，再撈出米粉之前觀察是否煮熟；幹木耳和幹黃花菜放入冷水，再在鍋中焯熟撈出，切絲備用；滷水，清水煮開，倒入油炸腐竹、花生米、酸筍、酸豆角、蘿蔔絲；最後倒入幹木耳、黃花菜，繼續煮，加入鹽、糖調下味即可。