請問蝦餃的皮是用什麼粉做
來源:生活大全幫 2.14W
蝦餃的皮是用澄面搭配生澱粉來進行製作。
蝦餃皮具體做法:
1、將澄粉和適量生澱粉放盆內,加鹽10克拌勻,衝入開水;
2、邊衝邊用木棍攪拌,攪勻加蓋,燜5分鐘左右;
3、取出放在案板上揉擦均勻,再加適量熟豬油,揉至光滑、細膩;
4、搓條、下劑子,用薄片刀拍壓成圓形即可。
蝦餃的皮是用澄面搭配生澱粉來進行製作。
蝦餃皮具體做法:
1、將澄粉和適量生澱粉放盆內,加鹽10克拌勻,衝入開水;
2、邊衝邊用木棍攪拌,攪勻加蓋,燜5分鐘左右;
3、取出放在案板上揉擦均勻,再加適量熟豬油,揉至光滑、細膩;
4、搓條、下劑子,用薄片刀拍壓成圓形即可。