黃瓜乾的製作方法和保存方法

1、採摘黃瓜並刮皮，離瓤。

2、生火。把火的温度控制在30-40攝氏度左右。

3、搭皮。在寬闊地架起長竹杆，把離瓤後的瓜皮搭在竹杆上。

4、烘烤並把搭好瓜皮的竹杆架到烘烤室的中間。

5、烘烤20個小時。

把曬好的黃瓜條裝入乾淨的罈子裏，沒有罈子的就用乾淨的陶瓷罐子或玻璃罐子，裝好壓實以後再密封起來保存。

曬制幹黃瓜皮的整個過程中，不能粘到有油的東西，包括雙手及所有可能接觸到黃瓜條的工具，入壇的時候還要注意不到沾到生水。