飯店裏的砂鍋怎麼做

1、因為砂鍋主要是靠湯的鮮味，所以要提前熬製高湯，高湯中加入豬骨，雞架，豬皮，蝦仁，大料等。熬製成乳白色方可。

2、接下來準備好砂鍋中需要放的各種材料。

3、煮的過程中，先給湯調味，因為高湯中是沒有調味料的。

4、添加各種輔料，最後加入土豆粉。煮熟為止。