請問飯店專用鍋巴的做法

食材：剩米飯、油、鹽、熟芝麻、雞蛋、五香粉、澱粉。

步驟：1、準備好所需要的食材；2、剩米飯放入大碗中；3、米飯中加入鹽、五香粉、澱粉、雞蛋黃、油，然後攪拌均勻；4、將米飯攪拌均勻，和成團後，加入熟芝麻，繼續拌勻；5、米飯和至粘性很大之後，往案板上和擀麪杖上塗上少許油；6、將米團擀開，切出自己喜歡的形狀備用；7、電餅鐺倒油預熱；8、放入切好的米團片，煎至兩面金黃即可出鍋。

小貼士：米飯中加入澱粉，澱粉不僅可以使米飯更能團在一起，也在煎至的過程中形成一層脆脆的外殼。