香辣墨魚絲做法圖解

1、墨魚幹提前一晚上泡發；去掉墨魚上的一層黑膜和骨頭；

2、將墨魚乾切成條必用；鍋中加入清水，入墨魚乾和薑片料酒；

3、煮三十分鐘至軟；熱油爆香乾辣椒和花椒；下姜蒜和洋葱煸炒；

4、加入墨魚乾同炒淋入料酒；加入少量的清水稍微燜至入味；

5、加入洋葱塊和蒜薹；淋入生抽調味；起鍋前加入鹽和香菜段即可。