香辣蒜蓉魚做法圖解

1、主料：小黃魚或類似小魚3條，姜3-4片，蒜2-3瓣，幹辣椒1個，砂糖一點點，料酒1勺，油適量，生抽或蒸魚豉油2勺，醋1勺。

2、做法：魚洗淨裝盤，放上薑片，幹辣椒，撒上少許砂糖，加入料酒，上鍋蒸6分鐘。

3、魚蒸熟後，將裏面的湯全部倒掉，加入生抽或蒸魚豉油和醋，放上切好的蒜蓉，鍋燒熱下油，燒一分鐘左右至油温較高，將油淋在蒜蓉上即可。