關於墨魚的百科
原料：鯽魚、墨魚、大葱、薑片、白胡椒粉、鹽適量。做法如下：1、鯽魚、墨魚洗淨，用廚房紙吸乾水分，姜和大葱切片；2、鍋裏放油，將魚煎一會；3、煎好的魚放入適量水；4、放入備好的葱片薑片和白胡椒粉；5、大火燒開後小火燉二十分鐘，...
墨魚滑的做法：原料：墨魚仔。調料：四川泡辣椒、泡姜葱。做法：1、用橄欖油將元葱、大蒜小火爆香，意大利麪煮熟備用；2、加入墨魚、淋上白酒拌炒；3、加入酸豆、番茄續炒；4、最後再和煮熟的意大利麪一起拌炒即成。...
墨魚的內臟中的墨魚骨可以吃。墨魚骨在治療胃部疾病上，療效最為顯著，可治療胃炎、痛、泛酸、胃潰瘍及十二指腸潰瘍等症狀。現在市場上的一些中成藥，如胃痛散、胃痛丸、胃藥丸、烏貝散、胃潰寧等，均以墨魚骨為主要成分。...
步驟如下：1、洋葱和墨魚切塊，墨魚放到開水裏燙煮一下撈出備用；2、鍋熱放油，放入姜蒜末炒香；3、放入墨魚、酒、糖、鹽，翻炒；4、放入洋葱合炒；5、放些生抽翻炒，放入蠔油炒勻；6、放入葱段翻炒一下出鍋；7、裝碟。...
原料：淨墨魚250克，黃瓜25克，水發冬菇15克，豬油50克，葱絲3克，薑汁5克，料酒15克，精鹽3克，味精3克，高湯少許，花椒油15克。做法：1、將鮮淨墨魚洗淨，用刀在中間斷開，頂刀切成絲；將黃瓜洗淨去瓤，切成螞蚱腿塊；冬菇大片改刀。2、先用沸水將魚...
墨魚是貝類，亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。墨魚屬軟體動物門，頭足綱，十腕目，烏賊科。在墨魚的腹腔內有一個“墨囊”，裏面貯滿了墨汁。墨汁是墨魚自我保護的武器，一旦有敵害靠近，墨魚就立刻從墨囊裏迅速放出墨汁，把周圍的海水染...
材料：幹墨魚50克、五花肉400克、枸杞10克、葱花5克、鹽5克、味精5克、胡椒粉2克。做法：1、將墨魚去骨去皮，清洗乾淨，切成條狀備用；2、將五花肉清洗乾淨，切成塊狀備用；3、將墨魚和五花肉倒入砂罐內，加滿水，用大火燉1個小時；4、放...
材料主料：墨魚乾、青辣椒；輔料：油、鹽、孜然、辣椒粉。辣椒炒墨魚乾做法步驟如下:1、準備好所需原料，泡好的墨魚乾，青辣椒；2、墨魚乾改刀切成段；3、青椒洗淨去籽切成段；4、鍋中放油，放入墨魚乾煸炒，放入適量的料酒；5、炒熟的墨魚...
墨魚共有十條觸角，也稱作腕。有8條短腕，內側密生吸盤，還有兩條長觸腕以供捕食用，四周圍具口膜，稱為觸腕，可以捕食，能縮入觸腕囊內。...
在購買墨魚時，可以從“一看、二壓、三扯”等方面進行辨別，具體方法為：“一看”：好的墨魚有以下特點：體形平展、寬厚，色澤光亮潔淨，呈棕紅色半透明狀，散發着一股鮮香味，而局部有褐斑，表面為暗白色，背部呈暗紅色的墨魚，質量可能有問...
魚湯苦的原因:1、殺魚的時候魚膽破了。2、魚肚中的那層黑的薄膜沒洗乾淨。3、魚湯的製作過中所用的材料。如加入了一些帶苦味的藥材香料等。解決方法:1、若魚膽出現破壞，裏面會流出綠色液體，這時要快速洗去，但魚體表面還...
買墨魚仔注意：1、味道。聞起來有一點海腥味是正常的，但是不能太過，否則可能由於放置時間太長而壞掉。2、顏色。要偏珍珠白的比較好，微微發黃也還正常。3、外觀。新鮮的墨魚仔有頭和身子連接得比較緊密的，因此可以觀察墨魚...
原料：墨魚、醬油、白糖。方法：1、墨魚解凍後去掉內臟清洗乾淨放入加水的鍋中；2、燒四五分鐘；3、取出墨魚切成片；3、放入盤中；4、蘸着醬油醋吃。...
墨魚切法如下：用菱形花刀，切背面，先間隔3到4毫米平行切一遍。同樣再反方向切一遍。兩線交叉處為菱形。墨魚是貝類，屬軟體動物門，頭足綱，十腕目，烏賊科。中國所指的“墨魚”或叫“烏賊”，大多是中國東海主產的曼氏無針烏賊和金...
老雞墨魚湯材料：雞肉400克、墨魚乾65克、精鹽1勺、枸杞20克、薑片、料酒1勺、阿膠棗40克。做法：1、墨魚乾加水泡發。2、雞肉洗乾淨，鍋內加水，用水焯一下，除去雜物，用清水沖洗備用。3、鍋內加水，放入枸杞、薑片和紅棗，加入雞肉...
新鮮墨魚可以去除表皮、內臟和墨汁後，清洗乾淨，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室的話，兩天內需食用完。或者放入冷凍室，則可保存較長時間。墨魚可以放盒裏加水凍可保鮮，但要注意水不能滿。墨魚的營養價值：墨魚含豐富的蛋白質，殼含...
烏賊是我國四大海產之一，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養。火鍋墨魚的食用：1、鮮活墨魚洗淨，魚鰓兩邊各切一刀，刀口切到骨，不切掉魚頭，從魚脊背處兩邊各切一刀，直到尾部，剖開魚腹，除淨內臟，刮淨魚鱗，沖洗乾淨，取下兩邊的淨肉，將淨魚肉...
墨魚排骨湯材料：墨魚乾、小排骨、薏米、薑片。製作方法：首先將幹墨魚用水泡軟，然後切成小塊；然後將排骨也切成小塊，洗乾淨以後，放冷水鍋裏煮開；等待2至3分鐘後將排骨撈出；將排骨放到煲湯的砂鍋內，然後再放入切好的墨魚，薑片，1小...
一、材料：墨魚，小芋頭10個，山藥半根，綠辣椒4個，冰糖10顆，蒜5瓣，薑片2片，葱段2個，花椒10顆，八角2顆，香葉2片，桂皮一塊。鹽3茶匙，白糖2茶匙，老抽1/2湯匙，生抽2湯匙，檸檬半個，料酒2湯匙。二、做法：1、準備好所需配料。小芋頭去皮後泡在清水...
烏賊魚就是墨魚，烏賊魚和魷魚的區別：1、體型的區別：烏賊魚身體橢圓形而扁平，魷魚體形細長，末端呈長菱形；2、手感的區別：用力按烏賊魚胴體中部，有堅硬感而魷魚按酮體中部較軟；3、有無墨汁的區別：烏賊體內有囊狀物能分泌黑色液體，...
章魚與墨魚區別如下：1、身體結構不同：章魚是八條腕，魷魚、墨魚皆為十條腕，章魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨，墨魚則有硬骨。2、外觀形狀不同：章魚其身體呈囊狀，貌似丸子，魷魚身體狹長、彷彿管具，橫切面為圈狀，墨魚的身體則較為扁平、...
1、首先，將墨魚和香菇分別放入冷水中，等待2到3個小時；2、然後，將排骨洗淨先砍成條，再剁成2釐米長的塊，再將墨魚和香菇清洗乾淨；3、將墨魚切成約3到4釐米長的粗絲，香菇對半切；4、將切成塊的排骨放入沸水中，燙掉血水後撈出備用；5、...
1、墨魚味鹹、性平，入肝、腎經；2、具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效；3、用於治療婦女經血不調、水腫、濕痺、痔瘡、腳氣等症；4、.用於脾虛水腫，腳氣，小便不利。可配伍冬瓜、葱白做羹食之；5、用於風...
食材：蒜薹1小把、墨魚1條、鹽1小湯匙、澱粉1小湯匙，料酒1大湯匙、油4大湯匙。做法：1、將蒜薹洗淨切成3釐米的段；2、將墨魚去內臟、腿、剝皮後洗淨；3、對墨魚內側切連刀，橫切3片，豎切3條，用鹽、澱粉、料酒浸泡；4、油鍋燒熱，用旺...
剁椒墨魚卷好吃。用料：新鮮墨魚2至3只、青椒2個、剁椒2大勺、葱花、薑片、蒜瓣少許。做法：1、墨魚去內臟洗乾淨以後，放入燒開的水裏汆一下變白色，盛出後剝去表面的暗紅色膜；2、然後切花，刀與砧板垂直角度傾斜45度的切，不切斷...
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