清明果餡料有哪些種類

清明果餡料有芝麻糖、豆沙、白糖、豆芽菜、大頭菜燒肉餡、鹹蛋黃肉鬆等。清明果因主要原料野艾在清明時節長勢最旺，也最易採得，因此得名。另一種説法是此果過去用於清明時節紀念和懷念逝者。這種野艾有一種濃郁的味道，看起來像葱，吃起來也像葱。果皮有韌勁和嚼頭，而且不會吸收菜餡裏的油，一口咬下去時，鹹香滿口。

清明果是傳統的小吃，在清明前後製作的一種食物，據説是用來祭奠先人的。清明前後是採摘清明草的好季節。綿軟的淡粉團在手裏捏揉，隱隱有清香氣。