冷麪是用什麼做的

冷麪是朝鮮族的傳統食品之一。冷麪的主要原料是蕎麥麪、小麥面和澱粉，也有用玉米麪、高粱米麪和土豆澱粉的製作。

冷麪既清涼馥郁，又香甜新鮮。經常在製作過程中添加胡椒粉、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等調料調味。朝鮮族在正月初四中午即吃冷麪。