白巧克力是巧克力嗎

白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料製成的；黑巧克力是由可可液塊，可可脂，糖和香精製成的。

白巧克力只含有可可脂而沒有可可液塊，因此，在某些標準中，他們不屬於巧克力的範疇。例如：食品法典的國際標準就不包含白巧克力，但有另外一條標準把它們歸於可可脂糖果類。在這個標準中，可可脂糖果至少要含有百分之二十的可可脂。