做生巧用什麼巧克力最好

巧克力製作：融化、攪勻、倒模、凝固、切割和最後沾裹。

食材主料：巧克力醬250g 輔料可可粉適量黃油15g君度力嬌酒15ml

步驟：

1、材料：巧克力醬250克，黃油15克，君度力嬌酒或Balleys15ml，可可粉適量。注: 如不用巧克力醬就用巧克力160克加鮮奶油80克,還有水飴10克，其它不變。

2、先將模子抺上油，為了烤紙更加貼合。

3、用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子紮上固定。

4、稱量250克的巧克力醬。

5、將巧克力醬隔熱水加熱至完全融化。

6、加入黃油，攪拌至完全融入。

7、取出容器，倒入君度力嬌酒攪拌均勻。

8、倒入模子裏面，抹平；進冰箱冷藏，至少2個小時。

9、當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子裏面取出來，用熱過的刀子切割成小的長方塊。

10、一塊塊地放入可可粉裏面，沾滿厚厚一層的可可粉即可。

11、小心地裝盤12、或裝盒。