白巧克力黑巧克力哪個好

黑巧克力相對更好，營養價值更高，對人健康更有利。

黑巧克力硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於百分之七十到百分之九十之間，或乳質含量少於百分之十二的巧克力。食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，對健康的作用顯著。

白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料製成的。不含可可粉的巧克力，白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳製品和糖粉的含量相對較大，甜度高。

要注意的是，可可脂是高度飽和脂肪，也就是説，白巧克力的脂肪含量非常高。